منوع


    الباذنجان بالفرن

    شاطر
    avatar
    بنت ابوها

    عدد المساهمات : 140
    تاريخ التسجيل : 11/07/2009

    الباذنجان بالفرن

    مُساهمة  بنت ابوها في الإثنين يوليو 27, 2009 11:12 pm

    المقادير :-
    - باذنجان متوسط او كبير الحجم .
    - صدور دجاج مسلوقة .
    - بصل مفروم .
    - فليفلة مفرومة .
    - ثوم مفروم .
    - طماطم مطحون .
    - صلصة طماطم .
    - ملعقة نشا .
    - جبن موزاريلا .
    - بهارات .
    - ملح .
    - سماق .
    - فطر .
    الطريقة :-
    - يقشر الباذنجان .
    - يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
    - في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

    - يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
    - وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
    - تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
    بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
    - طماطم مطحونة .
    - يضاف لها ملعقة النشا .
    - يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
    الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

    تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
    - توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

    وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
    - تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

    يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة

    - يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
    - يفتح على الفرن من الأعلى

    وتقدم بالهناء والعافية

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 24, 2017 8:10 am